ரிச்ஃபீல்ட் உறைந்த-உலர்ந்த கம்மி கரடிகளை எவ்வாறு உருவாக்குகிறது

ரிச்ஃபீல்ட் ஃபுட், உலகளாவிய தலைவர்உறைந்த நிலையில் உலர்த்தப்பட்ட மிட்டாய்உற்பத்தி, கம்மி பியர்ஸ் உட்பட உயர்தர உறைந்த-உலர்ந்த தயாரிப்புகளை உருவாக்குவதில் நிபுணத்துவம் பெற்றதாகப் புகழ் பெற்றது. உறைந்த-உலர்ந்த கம்மி பியர்களை உருவாக்கும் செயல்முறை பல சிக்கலான படிகளை உள்ளடக்கியது, அதிநவீன உறைந்த-உலர்த்தும் தொழில்நுட்பத்தையும் பல வருட அனுபவத்தையும் இணைத்து உலகளாவிய பரபரப்பாக மாறியுள்ள மொறுமொறுப்பான, சுவையான மிட்டாய்களை உருவாக்குகிறது.

 

1. பச்சை மிட்டாய் உற்பத்தி: முதல் படி

 

ரிச்ஃபீல்டில், உறைந்த-உலர்ந்த கம்மி கரடிகளை உருவாக்கும் பயணம் உயர்தர மூல கம்மி மிட்டாய்களின் உற்பத்தியுடன் தொடங்குகிறது. ஜெலட்டின், பழச்சாறு, சர்க்கரை மற்றும் இயற்கை வண்ணங்கள் போன்ற பொருட்களை கவனமாக தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் இந்த செயல்முறை தொடங்குகிறது. இந்த பொருட்கள் ஒன்றாக கலக்கப்பட்டு, மென்மையான திரவ மிட்டாய் கலவையை உருவாக்க சூடாக்கப்படுகின்றன. பின்னர் கலவை நன்கு அறியப்பட்ட கரடி வடிவங்களை உருவாக்க சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட அச்சுகளில் ஊற்றப்படுகிறது.

 

உலகின் மிகச் சில உற்பத்தியாளர்களில் ரிச்ஃபீல்ட் ஃபுட் ஒன்றாகும், இது மூல மிட்டாய் உற்பத்தி மற்றும் உறைபனி உலர்த்துதல் இரண்டையும் ஒரே கூரையின் கீழ் கையாளும் திறன் கொண்டது. இந்த நன்மை, நிறுவனம் செயல்முறையின் ஒவ்வொரு கட்டத்திலும் முழு கட்டுப்பாட்டைப் பராமரிப்பதை உறுதி செய்கிறது, இதன் விளைவாக சிறந்த தரம் மற்றும் சுவை நிலைத்தன்மை கிடைக்கும்.

 

2. உறைதல்-உலர்த்தல்: செயல்முறையின் மையக்கரு

 

கம்மி கரடிகள் வார்க்கப்பட்டு குளிர்விக்கப்பட்டவுடன், அவை உறைபனி-உலர்த்தும் செயல்முறைக்குத் தயாராகிவிடும், இது ரிச்ஃபீல்டின் நிபுணத்துவத்தின் முக்கிய அம்சமாகும். உறைபனி-உலர்த்தும் என்பது பல-படி செயல்முறையாகும், இது மிகக் குறைந்த வெப்பநிலையில் (-40°C முதல் -80°C வரை) கம்மி கரடிகளை உறைய வைப்பதன் மூலம் தொடங்குகிறது. இது கம்மி கரடிகளுக்குள் இருக்கும் ஈரப்பதத்தை உறைய வைக்கிறது, இது உலர்த்தும் செயல்பாட்டின் போது மிட்டாய்களின் கட்டமைப்பைப் பராமரிக்க அவசியம்.

 

அடுத்து, கம்மி கரடிகள் ஒரு வெற்றிட அறையில் வைக்கப்படுகின்றன. அறையில் அழுத்தம் குறைக்கப்படுகிறது, இதனால் கம்மிகளில் உறைந்த ஈரப்பதம் பதங்கமாகிறது, திடப்பொருளிலிருந்து நேரடியாக வாயுவாக மாறுகிறது. இந்த செயல்முறை கம்மிகளிலிருந்து கிட்டத்தட்ட அனைத்து ஈரப்பதத்தையும் நீக்குகிறது, அவை சுருங்கவோ அல்லது அவற்றின் வடிவத்தை இழக்கவோ காரணமாகாது. இதன் விளைவாக, உறைந்த உலர்ந்த கம்மிகரடிகள் அவற்றின் முழு சுவையையும் தக்க வைத்துக் கொண்டு, லேசானதாகவும், காற்றோட்டமாகவும், மிருதுவாகவும் மாறும்.

 

ரிச்ஃபீல்டில், ஃப்ரீஸ்-ட்ரையிங் செயல்முறை, டோயோ கிகென் ஃப்ரீஸ்-ட்ரையிங் உற்பத்தி வரிசைகள் போன்ற சமீபத்திய தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி மேற்கொள்ளப்படுகிறது. இது பெரிய அளவிலான, திறமையான உற்பத்தியை அனுமதிக்கிறது, ஃப்ரீஸ்-ட்ரையிங் கம்மி பியர்களின் ஒவ்வொரு தொகுதியும் தரம் மற்றும் அமைப்பின் மிக உயர்ந்த தரநிலைகளைப் பூர்த்தி செய்வதை உறுதி செய்கிறது.