ரிச்ஃபீல்ட் எவ்வாறு உறைந்த உலர்ந்த கம்மி கரடிகளை உருவாக்குகிறது

ரிச்ஃபீல்ட் ஃபுட், உலகளாவிய தலைவர்உறைந்த உலர்ந்த மிட்டாய்கம்மி கரடிகள் உள்ளிட்ட உயர்தர முடக்கம்-உலர்ந்த தயாரிப்புகளை உருவாக்குவதில் அதன் நிபுணத்துவத்திற்காக உற்பத்தி புகழ்பெற்றது. முடக்கம்-உலர்ந்த கம்மி கரடிகளை உருவாக்கும் செயல்முறை பல சிக்கலான படிகளை உள்ளடக்கியது, அதிநவீன உறைபனி உலர்த்தும் தொழில்நுட்பம் மற்றும் பல வருட அனுபவங்களை இணைத்து உலகளாவிய உணர்வாக மாறிய மிருதுவான, சுவையான மிட்டாயை உருவாக்குகிறது.

 

1. மூல மிட்டாய் உற்பத்தி: முதல் படி

 

ரிச்ஃபீல்டில், உறைந்த உலர்ந்த கம்மி கரடிகளை உருவாக்குவதற்கான பயணம் உயர்தர மூல கம்மி மிட்டாய்களின் உற்பத்தியில் தொடங்குகிறது. ஜெலட்டின், பழச்சாறு, சர்க்கரை மற்றும் இயற்கை வண்ணங்கள் போன்ற பொருட்களை கவனமாக தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் செயல்முறை தொடங்குகிறது. இந்த பொருட்கள் ஒன்றாக கலக்கப்பட்டு, மென்மையான திரவ மிட்டாய் கலவையை உருவாக்க சூடாகின்றன. இந்த கலவை பின்னர் பழக்கமான கரடி வடிவங்களை உருவாக்க சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட அச்சுகளில் ஊற்றப்படுகிறது.

 

மூல மிட்டாய் உற்பத்தி மற்றும் ஒரே கூரையின் கீழ் உறைந்த உலர்த்துதல் ஆகிய இரண்டையும் கையாளும் திறனைக் கொண்ட உலகின் சில உற்பத்தியாளர்களில் ரிச்ஃபீல்ட் உணவு ஒன்றாகும். இந்த நன்மை நிறுவனம் செயல்முறையின் ஒவ்வொரு கட்டத்திலும் முழு கட்டுப்பாட்டையும் பராமரிக்கிறது என்பதை உறுதி செய்கிறது, இதன் விளைவாக சிறந்த தரம் மற்றும் சுவை நிலைத்தன்மை ஏற்படுகிறது.

 

2. முடக்கம் உலர்த்துதல்: செயல்முறையின் அடிப்படை

 

கம்மி கரடிகள் வடிவமைக்கப்பட்டு குளிரூட்டப்பட்டவுடன், அவை ரிச்ஃபீல்டின் நிபுணத்துவத்தின் முக்கிய அம்சமான முடக்கம் உலர்த்தும் செயல்முறைக்கு தயாராக உள்ளன. முடக்கம் -உலர்த்துவது என்பது பல -படி செயல்முறையாகும், இது கம்மி கரடிகளை மிகக் குறைந்த வெப்பநிலையில் முடிப்பதன் மூலம் தொடங்குகிறது (-40 ° C முதல் -80 ° C வரை). இது கம்மி கரடிகளுக்குள் ஈரப்பதத்தை உறைகிறது, இது உலர்த்தும் செயல்பாட்டின் போது சாக்லேட்டின் கட்டமைப்பைப் பராமரிக்க அவசியம்.

 

அடுத்து, கம்மி கரடிகள் ஒரு வெற்றிட அறையில் வைக்கப்படுகின்றன. அறையில் உள்ள அழுத்தம் குறைக்கப்படுகிறது, இதனால் கம்மிகளில் உறைந்த ஈரப்பதம் பதப்படுத்துகிறது, இது ஒரு திடத்திலிருந்து நேரடியாக வாயுவாக மாறும். இந்த செயல்முறை கம்மிகளிடமிருந்து கிட்டத்தட்ட அனைத்து ஈரப்பதங்களையும் சுருக்கவோ அல்லது அவற்றின் வடிவத்தை இழக்கவோ இல்லாமல் நீக்குகிறது. இதன் விளைவாக, தி முடக்கம்-உலர்ந்த கம்மிகரடிகள் ஒளி, காற்றோட்டமான மற்றும் மிருதுவாக மாறும், அதே நேரத்தில் அவற்றின் முழு சுவையையும் தக்க வைத்துக் கொள்கின்றன.

 

ரிச்ஃபீல்டில், டோயோ கிகன் முடக்கம் உலர்த்தும் உற்பத்தி வரிகள் போன்ற சமீபத்திய தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி முடக்கம் உலர்த்தும் செயல்முறை மேற்கொள்ளப்படுகிறது. இது பெரிய அளவிலான, திறமையான உற்பத்தியை அனுமதிக்கிறது, ஒவ்வொரு தொகுதி உறைந்த உலர்ந்த கம்மி கரடிகளும் தரம் மற்றும் அமைப்பின் மிக உயர்ந்த தரத்தை பூர்த்தி செய்வதை உறுதி செய்கிறது.