உறைந்த-உலர்ந்த கம்மி கரடிகளை உற்பத்தி செய்யும் போது மிக முக்கியமான கருத்தில் ஒன்று, செயல்முறை எவ்வளவு நேரம் எடுக்கும் என்பதைப் புரிந்துகொள்வது. உறைதல்-உலர்த்துதல் என்பது ஒரு தனிப்பட்ட செயல்முறையாகும், இது பொறுமை மற்றும் துல்லியம் தேவைப்படுகிறது. எனவே, ரிச்ஃபீல்டு கம்மி கரடிகளை உறைய வைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்? செயல்முறையை விரிவாக ஆராய்வோம்.
1. உறைதல்-உலர்த்துதல் செயல்முறை மற்றும் காலவரிசை
திஉறைதல்-உலர்த்தல்செயல்முறை பல முக்கிய நிலைகளை உள்ளடக்கியது: உறைதல், பதங்கமாதல் (ஈரப்பதத்தை அகற்றுதல்) மற்றும் இறுதி பேக்கேஜிங். ரிச்ஃபீல்ட் ஃபுட்டில் ஃப்ரீஸ்-ட்ரையிங் கம்மி பியர்களுக்கான வழக்கமான காலவரிசையின் முறிவு இங்கே:
படி 1: உறைதல்: முதலில், கம்மி கரடிகள் மிகக் குறைந்த வெப்பநிலையில் உறைந்திருக்கும், பொதுவாக -40°C முதல் -80°C வரை. கம்மியின் அளவு மற்றும் ஈரப்பதத்தைப் பொறுத்து, இந்த உறைபனி செயல்முறை பொதுவாக பல மணிநேரம் எடுக்கும்.
படி 2: பதங்கமாதல்: உறைந்தவுடன், கம்மி கரடிகள் ஒரு வெற்றிட அறையில் வைக்கப்படுகின்றன, அங்கு அழுத்தம் குறைக்கப்படுகிறது, இதனால் கம்மிகளுக்குள் உறைந்த ஈரப்பதம் பதங்கமடைகிறது-திடத்திலிருந்து நேரடியாக வாயுவாக மாறுகிறது. இது செயல்முறையின் அதிக நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும் பகுதியாகும். கம்மி கரடிகளுக்கு, மிட்டாய் அளவு, வடிவம் மற்றும் ஈரப்பதம் போன்ற காரணிகளைப் பொறுத்து பதங்கமாதல் 12 முதல் 36 மணிநேரம் வரை ஆகலாம்.
படி 3: உலர்த்துதல் மற்றும் பேக்கேஜிங்: பதங்கமாதல் முடிந்ததும், கம்மி கரடிகள் முழுமையாக உறைந்து உலர்த்தப்பட்டு, மிருதுவாகவும், பேக்கேஜிங்கிற்கு தயாராகவும் இருக்கும். மிட்டாய் வறண்டு இருப்பதையும் காற்றில் இருந்து ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சாமல் இருப்பதையும் உறுதிப்படுத்த உடனடியாக பேக்கேஜிங் செய்யப்படுகிறது.
சராசரியாக, மேலே குறிப்பிட்டுள்ள காரணிகளைப் பொறுத்து, ரிச்ஃபீல்டில் கம்மி கரடிகளை உறைய வைக்கும் முழு செயல்முறையும் சுமார் 24 முதல் 48 மணிநேரம் வரை ஆகும். இருப்பினும், ரிச்ஃபீல்டின் மேம்பட்ட Toyo Giken உறைதல்-உலர்த்துதல் உற்பத்தி வரிகளின் பயன்பாடு, தரத்தின் உயர் தரத்தை பராமரிக்கும் போது செயல்முறை முடிந்தவரை திறமையானதாக இருப்பதை உறுதி செய்கிறது.
2. உறைதல்-உலர்த்தும் நேரத்தை பாதிக்கும் காரணிகள்
அதற்கு எடுக்கும் நேர அளவுஉறைந்த-உலர்ந்த கம்மி கரடிகள்பல காரணிகளின் அடிப்படையில் மாறுபடலாம்:
அளவு மற்றும் வடிவம்: பெரிய கம்மிகள் அல்லது ஜம்போ கம்மி கரடிகள் பொதுவாக சிறிய, அதிக கச்சிதமான துண்டுகளை விட உறைந்து உலர அதிக நேரம் எடுக்கும். இதேபோல், மேற்பரப்பு மற்றும் ஈரப்பதம் விநியோகம் ஒரே மாதிரியாக இல்லாததால், ஒழுங்கற்ற வடிவங்களைக் கொண்ட கம்மிகள் உறைந்து உலர அதிக நேரம் எடுக்கலாம்.
ஈரப்பதம் உள்ளடக்கம்: கம்மி கரடிகள் கணிசமான அளவு தண்ணீரால் ஆனவை, அவை உறைபனி உலர்த்தும் செயல்முறையின் போது அகற்றப்பட வேண்டும். ஈறுகளில் அதிக ஈரப்பதம் இருப்பதால், பதங்கமாதல் கட்டம் அதிக நேரம் எடுக்கும்.
உறைதல்-உலர்த்தும் உபகரணங்கள்: உறைதல்-உலர்த்தும் உபகரணங்களின் தரமும் காலவரிசையை பாதிக்கிறது. ரிச்ஃபீல்டின் அதிநவீன உறைதல்-உலர்த்துதல் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்துவது, தரத்தில் சமரசம் செய்யாமல், செயல்முறை முடிந்தவரை திறமையாக இருப்பதை உறுதி செய்கிறது.
3. ரிச்ஃபீல்ட் ஏன் நம்பகமான தேர்வு
ரிச்ஃபீல்ட் ஃபுட் 24 முதல் 48 மணிநேரங்களில் கம்மி கரடிகளை திறம்பட உறைய வைக்கும் திறன், மிட்டாய் பிராண்டுகள் அவற்றின் உறைந்த-உலர்ந்த சாக்லேட் உற்பத்திக்கு திரும்புவதற்கான காரணங்களில் ஒன்றாகும். அவர்களின் மேம்பட்ட தொழில்நுட்பம், நிபுணத்துவம் மற்றும் உயர்-திறன் உறைதல்-உலர்த்துதல் அமைப்புகள் அவர்கள் இறுக்கமான காலக்கெடுவை சந்திக்க முடியும் மற்றும் அளவில் உயர்தர மிட்டாய்களை உற்பத்தி செய்ய முடியும் என்பதை உறுதி செய்கின்றன.
ரிச்ஃபீல்டின் மூல மிட்டாய் உற்பத்தி மற்றும் உறைதல்-உலர்த்துதல் செயல்முறை ஆகிய இரண்டின் மீதும் கட்டுப்பாடு இருப்பதால், போட்டி மிட்டாய் சந்தையில் தனித்து நிற்கும் உறைந்த-உலர்ந்த கம்மி கரடிகளை உருவாக்குவதற்கான நம்பகமான, செலவு குறைந்த தீர்வை அவர்கள் பிராண்டுகளுக்கு வழங்க முடியும்.
முடிவுரை
ரிச்ஃபீல்ட் உணவின் திறன்உறைந்த-உலர்ந்த கம்மி கரடிகள்திறமையாக வெறும் 24 முதல் 48 மணி நேரத்தில் அவர்களின் மேம்பட்ட தொழில்நுட்பம் மற்றும் தொழில் நிபுணத்துவம் ஒரு சான்றாகும். Toyo Giken freeze-drying production lines மூலம், ஒவ்வொரு தொகுதி உறைந்த-உலர்ந்த கம்மி கரடிகளும் தரம் மற்றும் சுவையின் மிக உயர்ந்த தரத்தை பூர்த்தி செய்வதை உறுதி செய்கின்றன. நம்பகமான, உயர்தர ஃப்ரீஸ்-ட்ரைட் மிட்டாய் உற்பத்தியைத் தேடும் பிராண்டுகள், சிறந்த முடிவுகளை வழங்க ரிச்ஃபீல்டை நம்பலாம்.
இடுகை நேரம்: ஜனவரி-03-2025