முடக்கம் உலர்ந்த மிட்டாய் நொறுங்கியதா?

உறைந்த உலர்ந்த மிட்டாய்மிட்டாய்களின் உலகத்தை புயலால் எடுத்துள்ளார், சாக்லேட் பிரியர்களுக்கு ஒரு புதிய உணர்ச்சி அனுபவத்தை வழங்குகிறார். முடக்கம்-உலர்ந்த மிட்டாய் பிரபலமடைவதற்கு முக்கிய காரணங்களில் ஒன்று அதன் தனித்துவமான அமைப்பு, இது பாரம்பரிய மிட்டாயிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டது. ஆனால் முடக்கம் உலர்ந்த மிட்டாய் உண்மையில் நொறுங்கியதா? சுருக்கமாக, ஆம்! முடக்கம்-உலர்ந்த மிட்டாய் அதன் தனித்துவமான நெருக்கடிக்கு பெயர் பெற்றது, இது இந்த வகை விருந்தின் மிகவும் ஈர்க்கக்கூடிய அம்சங்களில் ஒன்றாகும். முடக்கம்-உலர்ந்த மிட்டாய் ஏன் அத்தகைய திருப்திகரமான நெருக்கடியைக் கொண்டுள்ளது என்பதையும், வழக்கமான சாக்லேட்டிலிருந்து வேறுபடுவதையும் ஆராய்வோம்.

நெருக்கடியின் பின்னால் உள்ள அறிவியல்

முடக்கம் உலர்த்துவது என்பது ஒரு பாதுகாப்பு நுட்பமாகும், இது மிட்டாய் உள்ளிட்ட உணவில் இருந்து கிட்டத்தட்ட எல்லா ஈரப்பதத்தையும் நீக்குகிறது. முடக்கம் உலர்த்தும் செயல்பாட்டின் போது, ​​கேண்டி முதலில் உறைந்து பின்னர் ஒரு வெற்றிட அறையில் வைக்கப்படுகிறது, அங்கு பனி நேரடியாக ஒரு திரவ நிலை வழியாக செல்லாமல் நீராவியாக மாறும் (பதங்கமாதல் எனப்படும் ஒரு செயல்முறை). இதன் விளைவாக முற்றிலும் உலர்ந்த மிட்டாய், ஈரப்பதத்திலிருந்து இலவசம், அதன் அசல் வடிவத்தையும் சுவையையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது.

ஈரப்பதத்தை அகற்றுவது முடக்கம்-உலர்ந்த மிட்டாயின் முறுமுறுப்பான அமைப்புக்கு முக்கியமானது. வழக்கமான மிட்டாயில், ஈரப்பதம் மெல்ல அல்லது மென்மைக்கு பங்களிக்கிறது, ஆனால் அந்த ஈரப்பதம் அகற்றப்படும்போது, ​​மிட்டாய் உடையக்கூடியதாகவும், வெளிச்சமாகவும் மாறும். இந்த துணிச்சல் தான் முடக்கம்-உலர்ந்த மிட்டாய்க்கு அதன் தனித்துவமான நெருக்கடியை அளிக்கிறது.

நொறுங்கிய உறைந்த மிட்டாய் எப்படி இருக்கும்?

முடக்கம் உலர்ந்த மிட்டாயின் அமைப்பு ஒளி, மிருதுவான மற்றும் காற்றோட்டமானது. நீங்கள் அதைக் கடிக்கும்போது, ​​சாக்லேட் எளிதில் பிரிந்து, திருப்திகரமான மற்றும் கேட்கக்கூடிய நெருக்கடியை உருவாக்குகிறது. பாரம்பரிய கடின மிட்டாய் போலல்லாமல், இது அடர்த்தியாகவும் கடிக்கவும் கடினமாக இருக்கும்உலர்ந்த வானவில்லை முடக்கு, உலர்ந்த புழு உறைய வைக்கவும்மற்றும்உலர்ந்த கீக் முடக்கம்மிகவும் உடையக்கூடியது மற்றும் குறைந்தபட்ச அழுத்தத்துடன் விரிசல் உள்ளது.

உதாரணமாக, முடக்கம்-உலர்த்தும் செயல்பாட்டின் போது முடக்கம்-உலர்ந்த ஸ்கிட்டில்ஸ் பஃப் அப் மற்றும் கிராக் திறக்கவும். இதன் விளைவாக வழக்கமான ஸ்கிட்டில்களின் அனைத்து சுவைகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும் ஒரு மிட்டாய் உள்ளது, ஆனால் ஒரு மிருதுவான சிப்பில் கடிப்பதைப் போன்ற ஒரு முறுமுறுப்பான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.

மக்கள் ஏன் நெருக்கடியை விரும்புகிறார்கள்?

முடக்கம்-உலர்ந்த மிட்டாயின் நெருக்கடி சாக்லேட் உண்ணும் அனுபவத்திற்கு ஒரு புதிய பரிமாணத்தை சேர்க்கிறது. பலர் தங்களுக்குப் பிடித்த மிட்டாய்களின் பழக்கமான சுவைகளுக்கும், முடக்கம் உலர்த்தும் புதிய அமைப்புக்கும் இடையிலான வேறுபாட்டை அனுபவிக்கிறார்கள். பொதுவாக மெல்லிய அல்லது கம்மி மிட்டாய்களை அனுபவிக்கும் மிட்டாய் பிரியர்களுக்கு, உறைந்த உலர்ந்த பதிப்புகள் இந்த சுவைகளை அனுபவிக்க ஒரு புதிய மற்றும் அற்புதமான வழியை வழங்குகின்றன.

நொறுங்கிய அமைப்பு முடக்கம்-உலர்ந்த மிட்டாயை சிற்றுண்டிக்கு ஈர்க்கும் விருப்பமாக மாற்றுகிறது. முடக்கம்-உலர்ந்த மிட்டாயின் ஒளி, மிருதுவான தன்மை அதிகப்படியான மகிழ்ச்சியை உணராமல் முனகுவதை எளிதாக்குகிறது. கூடுதலாக, நெருக்கடி ஒரு திருப்திகரமான தொட்டுணரக்கூடிய அனுபவத்தை வழங்குகிறது, குறிப்பாக உணவின் உணர்ச்சி அம்சத்தை அனுபவிப்பவர்களுக்கு.