ஃப்ரீஸ்-ட்ரைட் மிட்டாய் மொறுமொறுப்பானதா?

உறைந்த உலர்ந்த மிட்டாய்மிட்டாய் பிரியர்களுக்கு ஒரு புதிய உணர்வு அனுபவத்தை வழங்கி, மிட்டாய்களின் உலகத்தை புயலால் தாக்கியுள்ளது. உறைந்த-உலர்ந்த மிட்டாய் பிரபலமடைவதற்கு முக்கிய காரணங்களில் ஒன்று அதன் தனித்துவமான அமைப்பு, இது பாரம்பரிய மிட்டாய்களிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டது. ஆனால் உறைந்த-உலர்ந்த மிட்டாய் உண்மையில் முறுமுறுப்பானதா? சுருக்கமாக, ஆம்! உறைந்த-உலர்ந்த மிட்டாய் அதன் தனித்துவமான நெருக்கடிக்கு அறியப்படுகிறது, இது இந்த வகை உபசரிப்பின் மிகவும் கவர்ச்சிகரமான அம்சங்களில் ஒன்றாகும். உறைந்த-உலர்ந்த மிட்டாய் ஏன் இவ்வளவு திருப்திகரமான நெருக்கடியைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் வழக்கமான மிட்டாய்களில் இருந்து வித்தியாசமானது என்ன என்பதை ஆராய்வோம்.

தி சயின்ஸ் பிஹைண்ட் தி க்ரஞ்ச்

உறைதல்-உலர்த்துதல் என்பது ஒரு பாதுகாப்பு நுட்பமாகும், இது சாக்லேட் உட்பட உணவில் இருந்து கிட்டத்தட்ட அனைத்து ஈரப்பதத்தையும் நீக்குகிறது. உறைதல்-உலர்த்துதல் செயல்பாட்டின் போது, ​​மிட்டாய் முதலில் உறைந்து பின்னர் ஒரு வெற்றிட அறையில் வைக்கப்படுகிறது, அங்கு பனி ஒரு திரவ நிலை வழியாக செல்லாமல் நேரடியாக நீராவியாக மாறும் (பதங்கமாதல் எனப்படும் செயல்முறை). இதன் விளைவாக ஈரப்பதம் இல்லாத முற்றிலும் உலர்ந்த மிட்டாய், அதன் அசல் வடிவத்தையும் சுவையையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

உறைந்த-உலர்ந்த மிட்டாய்களின் முறுமுறுப்பான அமைப்புக்கு ஈரப்பதத்தை அகற்றுவது முக்கியமாகும். வழக்கமான மிட்டாய்களில், ஈரப்பதம் மெல்லும் தன்மை அல்லது மென்மைக்கு பங்களிக்கிறது, ஆனால் அந்த ஈரப்பதம் அகற்றப்படும் போது, ​​மிட்டாய் உடையக்கூடியதாகவும், இலகுவாகவும் மாறும். இந்த உடையக்கூடிய தன்மைதான் உறைந்த-உலர்ந்த மிட்டாய்க்கு அதன் தனித்துவமான நெருக்கடியை அளிக்கிறது.

முறுமுறுப்பான உறைந்த-உலர்ந்த மிட்டாய் எப்படி இருக்கும்?

உறைந்த-உலர்ந்த மிட்டாய்களின் அமைப்பு லேசானது, மிருதுவானது மற்றும் காற்றோட்டமானது. நீங்கள் அதைக் கடிக்கும்போது, ​​​​மிட்டாய் எளிதில் உடைந்து, திருப்திகரமான மற்றும் கேட்கக்கூடிய நெருக்கடியை உருவாக்குகிறது. பாரம்பரிய கடின மிட்டாய் போலல்லாமல், இது அடர்த்தியாகவும் கடிக்க கடினமாகவும் இருக்கும், உறைந்த உலர்ந்த மிட்டாய்உறைந்த வானவில், உறைந்த உலர்ந்த புழுமற்றும்காய்ந்த கீக்கை உறைய வைக்கவும்மிகவும் உடையக்கூடியது மற்றும் குறைந்த அழுத்தத்துடன் விரிசல் ஏற்படுகிறது.

உதாரணமாக, உறைந்த-உலர்த்துதல் செயல்பாட்டின் போது உறைந்த-உலர்ந்த ஸ்கிட்டில்ஸ் பஃப் அப் மற்றும் விரிசல். இதன் விளைவாக, வழக்கமான ஸ்கிட்டில்ஸின் அனைத்து சுவையையும் தக்கவைத்து, மிருதுவான சிப்பில் கடிப்பதைப் போன்ற ஒரு மிருதுவான அமைப்பு உள்ளது.

மக்கள் ஏன் க்ரஞ்சை விரும்புகிறார்கள்?

உறைந்த-உலர்ந்த மிட்டாய்களின் நெருக்கடி மிட்டாய் சாப்பிடும் அனுபவத்திற்கு ஒரு புதிய பரிமாணத்தை சேர்க்கிறது. பலர் தங்களுக்குப் பிடித்த மிட்டாய்களின் பழக்கமான சுவைகளுக்கும் உறைதல்-உலர்த்துதல் வழங்கும் புதிய அமைப்புக்கும் இடையே உள்ள வேறுபாட்டை அனுபவிக்கிறார்கள். பொதுவாக மெல்லும் அல்லது கம்மி மிட்டாய்களை அனுபவிக்கும் சாக்லேட் பிரியர்களுக்கு, உறைந்த உலர்ந்த பதிப்புகள் இந்த சுவைகளை அனுபவிக்க ஒரு புதுமையான மற்றும் அற்புதமான வழியை வழங்குகின்றன.

முறுமுறுப்பான அமைப்பு உறைந்த-உலர்ந்த மிட்டாய்களை சிற்றுண்டிக்கு ஒரு கவர்ச்சியான விருப்பமாக மாற்றுகிறது. உறைந்த-உலர்ந்த மிட்டாய்களின் லேசான, மிருதுவான தன்மை, அதிக இன்பம் இல்லாமல் சாப்பிடுவதை எளிதாக்குகிறது. கூடுதலாக, க்ரஞ்ச் ஒரு திருப்திகரமான தொட்டுணரக்கூடிய அனுபவத்தை வழங்குகிறது, குறிப்பாக சாப்பிடுவதன் உணர்ச்சி அம்சத்தை அனுபவிப்பவர்களுக்கு.