உறைந்த உலர்ந்த மிட்டாயில் சர்க்கரை அதிகமாக உள்ளதா?

அதிகரித்து வரும் பிரபலத்துடன்உறைந்த நிலையில் உலர்த்தப்பட்ட மிட்டாய்குறிப்பாக டிக்டாக் மற்றும் யூடியூப் போன்ற தளங்களில், பலர் அதன் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தைப் பற்றி ஆர்வமாக உள்ளனர். ஒரு பொதுவான கேள்வி: "உறைந்த மிட்டாய்களில் சர்க்கரை அதிகமாக உள்ளதா?" பதில் பெரும்பாலும் உறைந்த மிட்டாய்களைப் பொறுத்தது, ஏனெனில் இந்த செயல்முறையே சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தை மாற்றாது, ஆனால் அதன் உணர்வைக் குவிக்க முடியும்.

உறைதல்-உலர்த்தலைப் புரிந்துகொள்வது

உறையவைக்கும் உலர்த்தும் செயல்முறையானது, உணவை உறைய வைப்பதன் மூலம் ஈரப்பதத்தை அகற்றி, பின்னர் ஒரு வெற்றிடத்தைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் பனிக்கட்டியை ஒரு திடப்பொருளிலிருந்து நேரடியாக நீராவியாக மாற்ற அனுமதிக்கிறது. இந்த முறை உணவின் அமைப்பு, சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தைப் பாதுகாக்கிறது, அதில் சர்க்கரை அளவுகள் அடங்கும். மிட்டாய்களைப் பொறுத்தவரை, உறையவைக்கும் உலர்த்துதல் சர்க்கரை உட்பட அனைத்து அசல் பொருட்களையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். எனவே, உறையவைக்கும் முன் மிட்டாயில் சர்க்கரை அதிகமாக இருந்தால், அதன் பிறகும் அது அதிகமாகவே இருக்கும்.

இனிமையின் செறிவு 

உறைந்த நிலையில் உலர்த்தப்பட்ட மிட்டாய்களின் ஒரு சுவாரஸ்யமான அம்சம் என்னவென்றால், அவை பெரும்பாலும் உறைந்த நிலையில் உலர்த்தப்படாத மிட்டாய்களை விட இனிப்பாக இருக்கும். ஏனென்றால் ஈரப்பதத்தை நீக்குவது சுவைகளை தீவிரப்படுத்துகிறது, இதனால் இனிப்பை மேலும் உச்சரிக்கச் செய்கிறது. உதாரணமாக, உறைந்த நிலையில் உலர்த்தப்பட்ட ஸ்கிட்டில் வழக்கமான ஸ்கிட்டில்களை விட இனிப்பாகவும் தீவிரமாகவும் சுவைக்கக்கூடும், ஏனெனில் தண்ணீர் இல்லாதது சர்க்கரையின் உணர்வை அதிகரிக்கிறது. இருப்பினும், ஒவ்வொரு துண்டிலும் உள்ள சர்க்கரையின் உண்மையான அளவு அப்படியே உள்ளது; அது அண்ணத்தில் அதிக செறிவூட்டப்பட்டதாக உணர்கிறது.

மற்ற இனிப்புகளுடன் ஒப்பீடு

மற்ற வகை மிட்டாய்களுடன் ஒப்பிடும்போது, உறைந்த-உலர்த்தப்பட்ட மிட்டாய்களில் அதிக சர்க்கரை இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. உறைந்த-உலர்த்தப்பட்ட மிட்டாய்களின் சர்க்கரை உள்ளடக்கம், உறைந்த-உலர்த்தப்படுவதற்கு முன்பு இருந்த அசல் மிட்டாய்களைப் போலவே இருக்கும். உறைந்த-உலர்த்தப்பட்ட மிட்டாய்களை தனித்துவமாக்குவது அதன் அமைப்பு மற்றும் சுவையின் தீவிரம், அதன் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் அல்ல. சர்க்கரை உட்கொள்ளல் குறித்து நீங்கள் கவலைப்பட்டால், உறைந்த-உலர்த்தலுக்கு உட்படுவதற்கு முன்பு அசல் மிட்டாய்களின் ஊட்டச்சத்து தகவல்களைச் சரிபார்க்க வேண்டியது அவசியம்.