உறைந்த உலர்ந்த மிட்டாய்க்கும் நீரிழப்பு மிட்டாய்க்கும் என்ன வித்தியாசம்?

உறைந்த உலர்த்தப்பட்ட மற்றும்நீரிழப்பு மிட்டாய்கள்அவற்றின் நீட்டிக்கப்பட்ட அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் தனித்துவமான அமைப்புகளுக்கு பிரபலமானவை, ஆனால் அவை ஒரே மாதிரியானவை அல்ல. இந்த இரண்டு வகையான பாதுகாக்கப்பட்ட மிட்டாய்களுக்கும் இடையிலான வேறுபாடுகளைப் புரிந்துகொள்வது உங்கள் சிற்றுண்டி விருப்பங்களுக்கு சிறந்த விருப்பத்தைத் தேர்வுசெய்ய உதவும்.

உறைதல்-உலர்த்தும் செயல்முறை

உறைதல்-உலர்த்தல் அல்லது லியோபிலைசேஷன் என்பது, மிகக் குறைந்த வெப்பநிலையில் மிட்டாயை உறைய வைத்து, பின்னர் அதை ஒரு வெற்றிட அறையில் வைப்பதை உள்ளடக்குகிறது. இங்கே, மிட்டாயில் உள்ள உறைந்த நீர் பதங்கமடைந்து, திரவ கட்டத்தின் வழியாகச் செல்லாமல் திட பனியிலிருந்து நேரடியாக நீராவியாக மாறுகிறது. இந்த செயல்முறை கிட்டத்தட்ட அனைத்து ஈரப்பதத்தையும் நீக்குகிறது, இதன் விளைவாக லேசான, காற்றோட்டமான மற்றும் அதன் அசல் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும் ஒரு தயாரிப்பு உருவாகிறது. இதன் அமைப்புஉறைந்த நிலையில் உலர்த்தப்பட்ட மிட்டாய்பொதுவாக மொறுமொறுப்பாகவும், வாயில் எளிதில் கரைந்துவிடும்.

நீரிழப்பு செயல்முறை

மறுபுறம், நீரிழப்பு என்பது வெப்பத்தைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் ஈரப்பதத்தை அகற்றுவதை உள்ளடக்குகிறது. மிட்டாய் நீண்ட காலத்திற்கு குறைந்த வெப்பநிலையில் வெளிப்படும், இதனால் நீர் உள்ளடக்கம் ஆவியாகிவிடும். இந்த செயல்முறை மிட்டாய்களின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டித்தாலும், அசல் சுவை, நிறம் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாப்பதில் உறைந்த உலர்த்தலை விட இது குறைவான செயல்திறன் கொண்டது. உறைந்த உலர்த்தப்பட்ட மிட்டாய் பெரும்பாலும் அதன் உறைந்த உலர்த்தப்பட்ட சகாவை விட மெல்லும், அடர்த்தியான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.

சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து தக்கவைப்பு 

உறையவைத்து உலர்த்தப்பட்ட மிட்டாய் மற்றும் நீரிழப்பு செய்யப்பட்ட மிட்டாய்களுக்கு இடையிலான முக்கிய வேறுபாடுகளில் ஒன்று, அவை அவற்றின் சுவைகளையும் ஊட்டச்சத்துக்களையும் எவ்வளவு சிறப்பாகத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன என்பதுதான். உறையவைத்து உலர்த்துவது, மிட்டாய்களின் அசல் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை நீரிழப்பை விட மிகச் சிறப்பாகப் பாதுகாக்கிறது. உறையவைத்து உலர்த்தும் குறைந்த வெப்பநிலை செயல்முறை வெப்ப உணர்திறன் வைட்டமின்கள் மற்றும் இயற்கை சுவைகளின் சிதைவைத் தடுக்கிறது, இதன் விளைவாக புதிய பதிப்பிற்கு நெருக்கமான சுவை கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு உருவாகிறது. அதிக வெப்பநிலையை உள்ளடக்கிய நீரிழப்பு, சில ஊட்டச்சத்துக்களை இழப்பதற்கும், சுவை சுயவிவரத்தை சற்று மாற்றுவதற்கும் வழிவகுக்கும்.

அமைப்பு வேறுபாடுகள்

உறைந்த மிட்டாய்கள் மற்றும் நீரிழப்பு மிட்டாய்களுக்கு இடையிலான மற்றொரு வேறுபடுத்தும் காரணியாக உறைந்த மிட்டாய்கள் உள்ளன. உறைந்த மிட்டாய்கள் அவற்றின் லேசான, மிருதுவான அமைப்புக்கு பெயர் பெற்றவை, அவை எளிதில் கரைந்துவிடும். இது மொறுமொறுப்பான சிற்றுண்டியை விரும்புவோருக்கு குறிப்பாக கவர்ச்சிகரமானதாக அமைகிறது. இருப்பினும், நீரிழப்பு மிட்டாய்கள் பொதுவாக அதிக அடர்த்தியாகவும் மெல்லும் தன்மையுடனும் இருக்கும். இந்த அமைப்பில் உள்ள வேறுபாடு, பாதுகாப்பு செயல்முறைக்குப் பிறகு இருக்கும் ஈரப்பதத்தின் மாறுபட்ட அளவுகளால் ஏற்படுகிறது. உறைந்த மிட்டாய்கள் நீரிழப்பை விட அதிக ஈரப்பதத்தை நீக்குகின்றன, இதன் விளைவாக இலகுவான தயாரிப்பு கிடைக்கிறது.

அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் சேமிப்பு 

உறைந்த மிட்டாய் மற்றும் நீரிழப்பு மிட்டாய் இரண்டும் புதிய மிட்டாய்களுடன் ஒப்பிடும்போது நீண்ட கால சேமிப்பு நேரத்தைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் உறைந்த மிட்டாய் பொதுவாக நீண்ட காலம் நீடிக்கும். உறைந்த மிட்டாய்களில் ஈரப்பதத்தை கிட்டத்தட்ட முழுமையாக நீக்குவதால், அது கெட்டுப்போகும் தன்மை மற்றும் நுண்ணுயிர் வளர்ச்சிக்கு குறைவாகவே பாதிக்கப்படுகிறது. காற்று புகாத கொள்கலன்களில் முறையாக சேமிக்கப்பட்டால், உறைந்த மிட்டாய் பல ஆண்டுகள் நீடிக்கும். நீரிழப்பு மிட்டாய், இன்னும் நீடித்திருந்தாலும், பொதுவாக குறுகிய அடுக்கு ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் கெட்டுப்போவதைத் தடுக்க மிகவும் கவனமாக சேமிப்பு தேவைப்படலாம்.

தரத்திற்கான ரிச்ஃபீல்டின் அர்ப்பணிப்பு

ரிச்ஃபீல்ட் ஃபுட், 20 ஆண்டுகளுக்கும் மேலான அனுபவமுள்ள, உறைந்த-உலர்ந்த உணவு மற்றும் குழந்தை உணவில் முன்னணி குழுமமாகும். SGS ஆல் தணிக்கை செய்யப்பட்ட மூன்று BRC A தர தொழிற்சாலைகளை நாங்கள் வைத்திருக்கிறோம், மேலும் அமெரிக்காவின் FDA ஆல் சான்றளிக்கப்பட்ட GMP தொழிற்சாலைகள் மற்றும் ஆய்வகங்களைக் கொண்டுள்ளோம். சர்வதேச அதிகாரிகளிடமிருந்து எங்கள் சான்றிதழ்கள், மில்லியன் கணக்கான குழந்தைகள் மற்றும் குடும்பங்களுக்கு சேவை செய்யும் எங்கள் தயாரிப்புகளின் உயர் தரத்தை உறுதி செய்கின்றன. 1992 இல் எங்கள் உற்பத்தி மற்றும் ஏற்றுமதி வணிகத்தைத் தொடங்கியதிலிருந்து, 20 க்கும் மேற்பட்ட உற்பத்தி வரிசைகளைக் கொண்ட நான்கு தொழிற்சாலைகளாக நாங்கள் வளர்ந்துள்ளோம். ஷாங்காய் ரிச்ஃபீல்ட் ஃபுட் குழுமம், கிட்ஸ்வந்த், பேப்மேக்ஸ் மற்றும் பிற பிரபலமான சங்கிலிகள் உட்பட புகழ்பெற்ற உள்நாட்டு தாய்வழி மற்றும் குழந்தை கடைகளுடன் ஒத்துழைக்கிறது, 30,000 க்கும் மேற்பட்ட கூட்டுறவு கடைகளைக் கொண்டுள்ளது. எங்கள் ஒருங்கிணைந்த ஆன்லைன் மற்றும் ஆஃப்லைன் முயற்சிகள் நிலையான விற்பனை வளர்ச்சியை அடைந்துள்ளன.

முடிவுரை 

முடிவில், உறைந்த-உலர்ந்த மிட்டாய் மற்றும் நீரிழப்பு மிட்டாய்களுக்கு இடையிலான முதன்மை வேறுபாடுகள் அவற்றின் பாதுகாப்பு செயல்முறைகள், சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து தக்கவைப்பு, அமைப்பு மற்றும் அடுக்கு வாழ்க்கை ஆகியவற்றில் உள்ளன. உறைந்த-உலர்ந்த மிட்டாய் சிறந்த சுவை, ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் திறமையான ஈரப்பதத்தை அகற்றும் செயல்முறையின் காரணமாக லேசான, மொறுமொறுப்பான அமைப்பை வழங்குகிறது. நீரிழப்பு மிட்டாய், இன்னும் சுவாரஸ்யமாக இருந்தாலும், மெல்லும் அமைப்பைக் கொண்டிருக்கும் மற்றும் சில சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை இழக்கக்கூடும். ரிச்ஃபீல்ட்ஸ்உறைந்த நிலையில் உலர்த்தப்பட்ட மிட்டாய்கள்உறைபனி உலர்த்தும் செயல்முறையின் நன்மைகளை எடுத்துக்காட்டுங்கள், உயர்தர, சுவையான மற்றும் நீண்ட கால சிற்றுண்டி விருப்பத்தை வழங்குகின்றன. ரிச்ஃபீல்டின் வித்தியாசத்தைக் கண்டறியவும்உறைந்த உலர்ந்த வானவில், உறைந்த உலர்ந்த புழு, மற்றும்உறைந்த உலர்ந்த கீக்இன்று மிட்டாய்கள்.