உறைவித்தல்-உலர்த்தப்பட்ட மிட்டாய்க்கும் நீர்நீக்கம் செய்யப்பட்ட மிட்டாய்க்கும் என்ன வித்தியாசம்?

உறைந்து உலர்த்தப்பட்ட மற்றும்உலர்ந்த மிட்டாய்கள்இவை நீண்ட நாள் கெட்டுப்போகாமல் இருக்கும் தன்மை மற்றும் தனித்துவமான அமைப்புக்காகப் பிரபலமாக உள்ளன, ஆனால் இரண்டும் ஒன்றல்ல. இந்த இரண்டு வகையான பதப்படுத்தப்பட்ட மிட்டாய்களுக்கு இடையிலான வேறுபாடுகளைப் புரிந்துகொள்வது, உங்கள் சிற்றுண்டி விருப்பங்களுக்கு ஏற்ற சிறந்த தேர்வைத் தேர்ந்தெடுக்க உதவும்.

உறை-உலர்த்தும் செயல்முறை

உறைவித்தல்-உலர்த்தல் அல்லது லையோஃபிலைசேஷன் என்பது, மிட்டாயை மிகக் குறைந்த வெப்பநிலையில் உறைய வைத்து, பின்னர் அதை ஒரு வெற்றிட அறைக்குள் வைப்பதாகும். இங்கே, மிட்டாயில் உள்ள உறைந்த நீர் பதங்கமாகி, திரவ நிலையைக் கடக்காமல் திடமான பனிக்கட்டியிலிருந்து நேரடியாக நீராவியாக மாறுகிறது. இந்த செயல்முறை கிட்டத்தட்ட அனைத்து ஈரப்பதத்தையும் நீக்கிவிடுகிறது, இதன் விளைவாக, இலகுவான, காற்றோட்டமான மற்றும் அதன் அசல் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை பெரும்பாலும் தக்கவைத்துக் கொள்ளும் ஒரு தயாரிப்பு கிடைக்கிறது.உறைந்து உலர்த்தப்பட்ட மிட்டாய்இது பொதுவாக மொறுமொறுப்பாக இருக்கும் மற்றும் வாயில் எளிதில் கரையும்.

நீரிழப்பு செயல்முறை

மறுபுறம், நீர் நீக்கம் என்பது வெப்பத்தைப் பயன்படுத்தி ஈரப்பதத்தை அகற்றுவதாகும். மிட்டாய் நீண்ட காலத்திற்கு குறைந்த வெப்பநிலைக்கு உட்படுத்தப்படுவதால், அதிலுள்ள நீர் ஆவியாகிறது. இந்த செயல்முறை மிட்டாயின் ஆயுட்காலத்தை நீட்டித்தாலும், அதன் அசல் சுவை, நிறம் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாப்பதில் உறைநிலை உலர்த்தலை விட இது குறைவான செயல்திறன் கொண்டதாகவே உள்ளது. உறைநிலை உலர்த்தப்பட்ட மிட்டாயுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​நீர் நீக்கம் செய்யப்பட்ட மிட்டாய் பெரும்பாலும் மெல்லுவதற்கு கடினமான, அடர்த்தியான அமைப்பைக் கொண்டிருக்கும்.

சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து தக்கவைப்பு 

உறைவித்தல் முறையில் உலர்த்தப்பட்ட மற்றும் நீர் நீக்கம் செய்யப்பட்ட மிட்டாய்களுக்கு இடையேயான முக்கிய வேறுபாடுகளில் ஒன்று, அவை தங்களின் சுவைகளையும் ஊட்டச்சத்துக்களையும் எவ்வளவு சிறப்பாகத் தக்கவைத்துக் கொள்கின்றன என்பதாகும். நீர் நீக்க முறையை விட, உறைவித்தல் முறையில் உலர்த்துவது மிட்டாயின் அசல் சுவையையும் ஊட்டச்சத்துக்களையும் மிகச் சிறப்பாகப் பாதுகாக்கிறது. உறைவித்தல் முறையில் உலர்த்தும் குறைந்த வெப்பநிலை செயல்முறையானது, வெப்பத்தால் சிதைவடையக்கூடிய வைட்டமின்கள் மற்றும் இயற்கைச் சுவைகள் கெட்டுப்போவதைத் தடுக்கிறது. இதன் விளைவாக, புதிய மிட்டாயின் சுவைக்கு நெருக்கமான சுவையுடைய ஒரு தயாரிப்பு கிடைக்கிறது. அதிக வெப்பநிலையை உள்ளடக்கிய நீர் நீக்க முறையானது, சில ஊட்டச்சத்துக்களின் இழப்புக்கும், சுவையில் ஏற்படும் சிறு மாற்றத்திற்கும் வழிவகுக்கும்.

அமைப்பு வேறுபாடுகள்

உறைவித்தல் முறையில் உலர்த்தப்பட்ட மற்றும் நீர் நீக்கம் செய்யப்பட்ட மிட்டாய்களை வேறுபடுத்திக் காட்டும் மற்றொரு காரணி அவற்றின் தன்மை ஆகும். உறைவித்தல் முறையில் உலர்த்தப்பட்ட மிட்டாய்கள், எளிதில் கரையும் தன்மை கொண்ட அவற்றின் இலேசான, மொறுமொறுப்பான தன்மைக்காக அறியப்படுகின்றன. இது, மொறுமொறுப்பான சிற்றுண்டியை விரும்புபவர்களுக்கு அவற்றை மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக ஆக்குகிறது. இருப்பினும், நீர் நீக்கம் செய்யப்பட்ட மிட்டாய்கள் பொதுவாக அதிக அடர்த்தியாகவும் மெல்லுவதற்குக் கடினமாகவும் இருக்கும். பதப்படுத்தும் செயல்முறைக்குப் பிறகு எஞ்சியிருக்கும் ஈரப்பதத்தின் அளவுகளில் ஏற்படும் மாறுபாடுகளே, இந்தத் தன்மை வேறுபாட்டிற்குக் காரணமாகும். நீர் நீக்கத்தை விட உறைவித்தல் முறையில் உலர்த்துவது அதிக ஈரப்பதத்தை நீக்குகிறது, இதன் விளைவாக இலேசான ஒரு பொருள் கிடைக்கிறது.

அடுக்கு ஆயுள் மற்றும் சேமிப்பு 

புதிய மிட்டாய்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​உறைநிலை உலர்த்தப்பட்ட மற்றும் நீர் நீக்கப்பட்ட மிட்டாய்கள் இரண்டுமே நீண்ட நாள் கெடாமல் இருக்கும், ஆனால் உறைநிலை உலர்த்தப்பட்ட மிட்டாய் பொதுவாக அதிக நாட்கள் நீடிக்கும். உறைநிலை உலர்த்தப்பட்ட மிட்டாயில் ஈரப்பதம் ஏறக்குறைய முழுமையாக அகற்றப்படுவதால், அது கெட்டுப்போவதற்கும் நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சிக்கும் குறைவாகவே ஆளாகிறது. காற்றுப் புகாத கொள்கலன்களில் முறையாக சேமித்து வைத்தால், உறைநிலை உலர்த்தப்பட்ட மிட்டாய் பல ஆண்டுகள் வரை கெடாமல் இருக்கும். நீர் நீக்கப்பட்ட மிட்டாய், கெடாமல் இருக்கும் தன்மை கொண்டதாக இருந்தாலும், பொதுவாகக் குறைந்த நாள் கெடாமல் இருக்கும், மேலும் அது கெட்டுப்போவதைத் தடுக்க அதிகக் கவனத்துடன் சேமிக்கப்பட வேண்டியிருக்கலாம்.

ரிச்ஃபீல்டின் தரத்திற்கான அர்ப்பணிப்பு

ரிச்ஃபீல்ட் ஃபுட், 20 ஆண்டுகளுக்கும் மேலான அனுபவத்துடன், உறைநிலை உலர்த்தப்பட்ட உணவு மற்றும் குழந்தை உணவுத் துறையில் ஒரு முன்னணி குழுமமாகத் திகழ்கிறது. நாங்கள் SGS-ஆல் தணிக்கை செய்யப்பட்ட மூன்று BRC A தர தொழிற்சாலைகளையும், அமெரிக்காவின் FDA-ஆல் சான்றளிக்கப்பட்ட GMP தொழிற்சாலைகள் மற்றும் ஆய்வகங்களையும் கொண்டுள்ளோம். சர்வதேச அதிகாரிகளிடமிருந்து நாங்கள் பெற்றுள்ள சான்றிதழ்கள், மில்லியன் கணக்கான குழந்தைகள் மற்றும் குடும்பங்களுக்குச் சேவை செய்யும் எங்கள் தயாரிப்புகளின் உயர் தரத்தை உறுதி செய்கின்றன. 1992-ல் எங்கள் உற்பத்தி மற்றும் ஏற்றுமதி வணிகத்தைத் தொடங்கியதிலிருந்து, நாங்கள் 20-க்கும் மேற்பட்ட உற்பத்தி வரிசைகளுடன் நான்கு தொழிற்சாலைகளாக வளர்ந்துள்ளோம். ஷாங்காய் ரிச்ஃபீல்ட் ஃபுட் குரூப், கிட்ஸ்வான்ட், பேப்மேக்ஸ் மற்றும் பிற புகழ்பெற்ற சங்கிலித் தொடர் கடைகள் உட்பட, புகழ்பெற்ற உள்நாட்டு தாய் மற்றும் குழந்தை கடைகளுடன் இணைந்து செயல்படுகிறது; இதன் மூலம் 30,000-க்கும் மேற்பட்ட கூட்டுறவுக் கடைகளைக் கொண்டுள்ளது. எங்களின் ஒருங்கிணைந்த ஆன்லைன் மற்றும் ஆஃப்லைன் முயற்சிகள் நிலையான விற்பனை வளர்ச்சியை அடைந்துள்ளன.

முடிவு 

முடிவாக, உறைவித்தல்-உலர்த்தப்பட்ட மற்றும் நீர்நீக்கம் செய்யப்பட்ட மிட்டாய்களுக்கு இடையேயான முதன்மை வேறுபாடுகள் அவற்றின் பதப்படுத்தும் செயல்முறைகள், சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து தக்கவைப்பு, தன்மை மற்றும் சேமிப்புக் காலம் ஆகியவற்றில் அடங்கியுள்ளன. திறமையான ஈரப்பதம் நீக்கும் செயல்முறையின் காரணமாக, உறைவித்தல்-உலர்த்தப்பட்ட மிட்டாய் சிறந்த சுவை, ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் இலேசான, மொறுமொறுப்பான தன்மையை வழங்குகிறது. நீர்நீக்கம் செய்யப்பட்ட மிட்டாய் சுவையாக இருந்தாலும், அது மெல்லுவதற்கு கடினமான தன்மையைக் கொண்டிருக்க முனைகிறது மற்றும் சில சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை இழக்கக்கூடும். ரிச்ஃபீல்டின்உறைந்து உலர்த்தப்பட்ட மிட்டாய்கள்உறைவித்தல்-உலர்த்தல் செயல்முறையின் நன்மைகளுக்கு எடுத்துக்காட்டாக விளங்கும் ரிச்ஃபீல்டு, உயர்தரமான, சுவையான மற்றும் நீண்ட நாள் கெடாத சிற்றுண்டித் தேர்வை வழங்குகிறது.நுண்ணோக்கியில் உலர்த்தப்பட்ட வானவில், உறைநிலையில் உலர்த்தப்பட்ட புழு, மற்றும்உறைந்து உலர்த்தப்பட்ட கீக்இன்றைய மிட்டாய்கள்.