மார்ஷ்மெல்லோவை உறைய வைத்து உலர்த்த முடியுமா?

மார்ஷ்மெல்லோ மிட்டாய், அதன் சிறிய, முறுமுறுப்பான கூழாங்கற்கள் இனிப்புடன், சாக்லேட் உலகில் பிரதானமாக உள்ளது. என்ற உயர்வு கொடுக்கப்பட்டதுஉறைந்த-உலர்ந்த மிட்டாய் போன்றவைfரீஸ் உலர்ந்த வானவில், உலர்ந்த புழுவை உறைய வைக்கவும்மற்றும்உலர்ந்த அழகற்ற தன்மையை உறைய வைக்கவும், இன் பிரபலம், மார்ஷ்மெல்லோவை உறைந்த நிலையில் உலர்த்த முடியுமா என்பதை அறிய பலர் ஆர்வமாக உள்ளனர். பல வகையான மிட்டாய்கள் உறைதல்-உலர்த்தலின் போது ஒரு அற்புதமான மாற்றத்திற்கு உட்படுகின்றன என்பது உண்மைதான் என்றாலும், மார்ஷ்மெல்லோ அவற்றின் கலவை காரணமாக ஒரு தனித்துவமான சவாலாக உள்ளது. எனவே, மார்ஷ்மெல்லோவை உறைந்த நிலையில் உலர்த்த முடியுமா? பதில் ஆம், ஆனால் முடிவுகள் மற்ற மிட்டாய்களைப் போல வியத்தகு முறையில் இருக்காது.

உறைதல்-உலர்த்துதல் செயல்முறை

உறைந்த உலர்த்தலுக்கு மார்ஷ்மெல்லோ எவ்வாறு பிரதிபலிக்கும் என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, செயல்முறையின் அடிப்படைகளைப் புரிந்துகொள்வது முக்கியம். உறைதல்-உலர்த்துதல் என்பது மிட்டாய்களை உறையவைத்து, பின்னர் அதை ஒரு வெற்றிட அறையில் வைப்பதை உள்ளடக்குகிறது, அங்கு உறைபனியின் போது உருவாகும் பனி பதங்கமாதல் எனப்படும் ஒரு செயல்பாட்டில் ஆவியாகிறது. இது அதன் வடிவத்தையும் சுவையையும் பாதுகாக்கும் அதே வேளையில் சாக்லேட்டில் இருந்து அனைத்து ஈரப்பதத்தையும் நீக்குகிறது. ஸ்கிட்டில்ஸ் அல்லது கம்மீஸ் போன்ற அதிக ஈரப்பதம் கொண்ட மிட்டாய்கள் கொப்பளித்து, லேசான, மிருதுவான அமைப்பைப் பெறுகின்றன.

உறைந்து உலர்த்தும்போது மார்ஷ்மெல்லோ மாறுமா?

மார்ஷ்மெல்லோ பொதுவாக உறைந்து உலர்த்தப்படும் மற்ற மிட்டாய்களிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டது. கம்மீஸ் அல்லது மெல்லும் மிட்டாய்கள் போலல்லாமல், நிறைய ஈரப்பதம் உள்ளது, மார்ஷ்மெல்லோ ஏற்கனவே மிகவும் உலர்ந்தது. அவர்களின் கடினமான, முறுமுறுப்பான அமைப்பு அவர்களை தனித்துவமாக்குகிறது. உறைதல்-உலர்த்துதல் முதன்மையாக ஈரப்பதத்தை பாதிக்கிறது என்பதால், மார்ஷ்மெல்லோ ஸ்கிட்டில்ஸ் அல்லது மார்ஷ்மெல்லோக்களுடன் நீங்கள் காணக்கூடிய அதே வியத்தகு மாற்றத்தை அனுபவிப்பதில்லை.

உறைந்து உலர்த்தும்போது, ​​​​மார்ஷ்மெல்லோ சற்று உடையக்கூடியதாக மாறும், ஆனால் அவை கொப்பளிக்காது அல்லது அமைப்பை மாற்றாது, ஏனெனில் அவை தொடங்குவதற்கு மிகக் குறைந்த ஈரப்பதத்தைக் கொண்டுள்ளன. அவை அவற்றின் இயற்கையான நெருக்கடியின் சிறிதளவு இழக்க நேரிடலாம் மற்றும் அதிக தூள் அல்லது காற்றோட்டமாக மாறும், ஆனால் வேறுபாடு குறைவாக உள்ளது.