மார்ஷ்மெல்லோவை உறைந்து உலர்த்த முடியுமா?

இனிப்புச் சுவை கொண்ட சிறிய, மொறுமொறுப்பான கூழாங்கற்களைக் கொண்ட மார்ஷ்மெல்லோ மிட்டாய், மிட்டாய் உலகில் ஒரு பிரதான உணவாகும்.உறைந்த நிலையில் உலர்த்தப்பட்ட மிட்டாய் போன்றவைfரீஜ் உலர்ந்த வானவில், உறைந்த உலர்ந்த புழுமற்றும்உறைந்த உலர்ந்த கீக், இன் பிரபலத்தைப் பொறுத்தவரை, மார்ஷ்மெல்லோவை உறைந்து உலர்த்த முடியுமா என்பதை அறிய பலர் ஆர்வமாக உள்ளனர். பல வகையான மிட்டாய்கள் உறைந்து உலர்த்தும் போது ஒரு அற்புதமான மாற்றத்திற்கு உட்படுகின்றன என்பது உண்மைதான் என்றாலும், அவற்றின் கலவை காரணமாக மார்ஷ்மெல்லோ ஒரு தனித்துவமான சவாலை ஏற்படுத்துகிறது. எனவே, மார்ஷ்மெல்லோவை உறைந்து உலர்த்த முடியுமா? பதில் ஆம், ஆனால் முடிவுகள் மற்ற மிட்டாய்களைப் போல வியத்தகு முறையில் இருக்காது.

உறைதல்-உலர்த்தும் செயல்முறை

மார்ஷ்மெல்லோ உறைந்து உலர்த்தலுக்கு எவ்வாறு எதிர்வினையாற்றக்கூடும் என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, செயல்முறையின் அடிப்படைகளைப் புரிந்துகொள்வது முக்கியம். உறைந்து உலர்த்துதல் என்பது மிட்டாய்களை உறைய வைத்து, பின்னர் ஒரு வெற்றிட அறையில் வைப்பதை உள்ளடக்குகிறது, அங்கு உறைபனியின் போது உருவாகும் பனி பதங்கமாதல் எனப்படும் செயல்பாட்டில் ஆவியாகிறது. இது மிட்டாய்களிலிருந்து அனைத்து ஈரப்பதத்தையும் நீக்குகிறது, அதே நேரத்தில் அதன் வடிவத்தையும் சுவையையும் பாதுகாக்கிறது. ஸ்கிட்டில்ஸ் அல்லது கம்மிகள் போன்ற அதிக ஈரப்பதம் கொண்ட மிட்டாய்கள், வீங்கி, லேசான, மிருதுவான அமைப்பைப் பெறுகின்றன.

உறைய வைத்து உலர்த்தும்போது மார்ஷ்மெல்லோ மாறுமா?

மார்ஷ்மெல்லோ பொதுவாக உறைய வைத்து உலர்த்தப்படும் மற்ற மிட்டாய்களிலிருந்து மிகவும் வித்தியாசமானது. அதிக ஈரப்பதத்தைக் கொண்ட கம்மிகள் அல்லது மெல்லும் மிட்டாய்களைப் போலல்லாமல், மார்ஷ்மெல்லோ ஏற்கனவே மிகவும் உலர்ந்திருக்கும். அவற்றின் கடினமான, மொறுமொறுப்பான அமைப்புதான் அவற்றை தனித்துவமாக்குகிறது. உறைய வைத்து உலர்த்துவது முதன்மையாக ஈரப்பதத்தை பாதிக்கும் என்பதால், ஸ்கிட்டில்ஸ் அல்லது மார்ஷ்மெல்லோக்களில் நீங்கள் காணக்கூடிய அதே வியத்தகு மாற்றத்தை மார்ஷ்மெல்லோ அனுபவிப்பதில்லை.

உறைய வைத்து உலர்த்தும்போது, மார்ஷ்மெல்லோக்கள் சற்று உடையக்கூடியதாக மாறக்கூடும், ஆனால் அவை ஆரம்பத்தில் மிகக் குறைந்த ஈரப்பதத்தைக் கொண்டிருப்பதால் அவை வீங்கவோ அல்லது அமைப்பைக் கணிசமாக மாற்றவோ முடியாது. அவை அவற்றின் இயற்கையான மொறுமொறுப்பை சிறிது இழந்து மேலும் தூள் அல்லது காற்றோட்டமாக மாறக்கூடும், ஆனால் வித்தியாசம் மிகக் குறைவு.