மேதாவிகள் உறைந்த உலர்த்த முடியுமா?

நொறுங்கிய அமைப்பு மற்றும் துடிப்பான வண்ணங்களுக்கு பெயர் பெற்ற நெர்ட்ஸ் கேண்டி, பல தசாப்தங்களாக பிரபலமான விருந்தாக இருந்து வருகிறது. பிரபலத்தின் உயர்வுடன்உறைந்த உலர்ந்த மிட்டாய்கள், போன்றவைஉலர்ந்த வானவில்லை முடக்கு, உலர்ந்த புழு உறைய வைக்கவும்மற்றும்உலர்ந்த கீக் முடக்கம்ஒருஉறைபனி உலர்த்தும் செயல்முறைக்கு மேதாவிகளும் உட்படுத்த முடியுமா என்று பலர் ஆர்வமாக உள்ளனர். முடக்கம்-உலர்ந்த மிட்டாய் ஒரு தனித்துவமான, மிருதுவான மற்றும் காற்றோட்டமான அமைப்பை வழங்குகிறது, மேலும் இந்த செயல்முறை மேதாவிகளை இன்னும் உற்சாகமான ஒன்றாக மாற்ற முடியுமா என்று ஆச்சரியப்படுவது இயல்பாகத் தோன்றும்.

முடக்கம் உலர்த்தும் மிட்டாய் அறிவியல்

முடக்கம் உலர்த்துவது என்பது ஒரு பாதுகாப்பு முறையாகும், இது உணவு அல்லது மிட்டாயிலிருந்து கிட்டத்தட்ட எல்லா ஈரப்பதத்தையும் அதன் கட்டமைப்பையும் சுவையையும் பராமரிக்கும் போது நீக்குகிறது. மிட்டாய் முதலில் உறைந்தது, பின்னர் அது ஒரு பதங்கமாதல் செயல்முறைக்கு உட்படுகிறது, அங்கு மிட்டாய்க்குள் உருவாகும் பனி படிகங்கள் திரவ கட்டத்தை கடந்து செல்லாமல் ஆவியாகின்றன. இதன் விளைவாக உலர்ந்த, காற்றோட்டமான மிட்டாய் உள்ளது, இது நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் முற்றிலும் மாறுபட்ட அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.

கோட்பாட்டில், ஈரப்பதம் கொண்ட எந்த மிட்டாயும் முடக்கம் உலர்த்தப்படலாம், ஆனால் முடக்கம் உலர்த்துவதன் வெற்றி சாக்லேட்டின் கட்டமைப்பு மற்றும் கலவையைப் பொறுத்தது.

மேதாவிகள் உறைந்த உலர்த்த முடியுமா?

மேதாவிகள், சிறிய, கடினமான, சர்க்கரை பூசப்பட்ட மிட்டாய்கள், தொடங்குவதற்கு அதிக ஈரப்பதம் இல்லை. கம்மி மிட்டாய்கள் அல்லது ஸ்கிட்டில்ஸ் போன்ற கணிசமான அளவு நீர் உள்ளடக்கத்தைக் கொண்ட மிட்டாய்களில் முடக்கம் உலர்த்தும் செயல்முறை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் ஈரப்பதத்தை அகற்றுவது அமைப்பில் கணிசமான மாற்றத்திற்கு வழிவகுக்கிறது. மேதாவிகள் ஏற்கனவே உலர்ந்த மற்றும் நொறுங்கியதால், அவற்றை உறைய வைப்பது குறிப்பிடத்தக்க மாற்றத்தை ஏற்படுத்தாது.

முடக்கம்-உலர்த்தும் செயல்முறை ஒரு அர்த்தமுள்ள வழியில் மேதாவிகளை பாதிக்காது, ஏனென்றால் மற்ற மிட்டாய்களில் முடக்கம் உலர்த்துவது உருவாக்கும் வியத்தகு "பஃப்" அல்லது மிருதுவான அமைப்பை உருவாக்க போதுமான ஈரப்பதம் இல்லை. முடக்கம் உலர்த்தும் போது திறந்திருக்கும் ஸ்கிட்டில்ஸைப் போலல்லாமல், மேதாவிகள் ஒப்பீட்டளவில் மாறாமல் இருக்கும்.