ஃப்ரீஸ்-ட்ரைடு ஸ்கிட்டில்களில் சர்க்கரை குறைவாக உள்ளதா?

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகளில் ஒன்றுஉறைந்த நிலையில் உலர்த்தப்பட்ட மிட்டாய்போன்றவைஉறைந்த உலர்ந்த வானவில், உறைந்த உலர்ந்த புழுமற்றும்உறைந்த உலர்ந்த கீக். உறைந்த-உலர்ந்த ஸ்கிட்டில்ஸ்உறைந்த-உலர்ந்த ஸ்கிட்டில்ஸ் என்பது அசல் மிட்டாய்களை விட குறைவான சர்க்கரையைக் கொண்டிருக்கிறதா என்பதுதான். எளிய பதில் இல்லை - உறைந்த-உலர்ந்த ஸ்கிட்டில்ஸ் பாரம்பரிய ஸ்கிட்டில்களை விட குறைவான சர்க்கரையைக் கொண்டிருக்கவில்லை. உறைந்த-உலர்ந்த செயல்முறை மிட்டாய்களிலிருந்து தண்ணீரை நீக்குகிறது, ஆனால் அதன் சர்க்கரை அளவை மாற்றாது. அதற்கான காரணம் இங்கே:

உறைந்து உலர்த்தும் போது என்ன நடக்கும்?

உறையவைத்து உலர்த்தும் செயல்முறையானது, மிகக் குறைந்த வெப்பநிலையில் மிட்டாயை உறைய வைத்து, பின்னர் அதை வெற்றிடத்தில் வைப்பதை உள்ளடக்குகிறது, அங்கு உறைந்த நீர் (பனி) நேரடியாக நீராவியாக மாறி, திரவ நிலையைத் தவிர்த்து விடுகிறது. இந்த செயல்முறை ஸ்கிட்டில்ஸிலிருந்து கிட்டத்தட்ட அனைத்து ஈரப்பதத்தையும் நீக்குகிறது, இது அவற்றின் மொறுமொறுப்பான அமைப்பையும் தனித்துவமான தோற்றத்தையும் தருகிறது. இருப்பினும், உறையவைத்து உலர்த்துவது மிட்டாயின் அடிப்படைப் பொருட்களை மாற்றாது. சர்க்கரைகள், செயற்கை சுவைகள் மற்றும் பிற கூறுகள் அப்படியே இருக்கும் - நீர் உள்ளடக்கம் மட்டுமே பாதிக்கப்படுகிறது.

ஸ்கிட்டில்ஸில் சர்க்கரை உள்ளடக்கம்

ஸ்கிட்டில்ஸ் அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கத்திற்கு பெயர் பெற்றது, இது அவற்றின் இனிப்பு மற்றும் பழ சுவைக்கு பங்களிக்கிறது. ஸ்கிட்டில்ஸின் வழக்கமான பரிமாறலில் 2-அவுன்ஸ் பையில் சுமார் 42 கிராம் சர்க்கரை உள்ளது. உறைந்த-உலர்ந்த ஸ்கிட்டில்ஸ் அதே அசல் மிட்டாய்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவதால், அவற்றின் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் அப்படியே இருக்கும். உறைந்த-உலர்த்துதல் செயல்முறை ஈரப்பதத்தை நீக்குவதன் மூலம் சுவையை தீவிரப்படுத்தக்கூடும், ஆனால் அது மிட்டாயில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்காது.

உண்மையில், உறைந்த நிலையில் உலர்த்தப்பட்ட ஸ்கிட்டில்ஸில் உள்ள செறிவூட்டப்பட்ட சுவை சிலருக்கு அவற்றை இனிப்பாகக் கூட மாற்றக்கூடும், இருப்பினும் உண்மையான சர்க்கரை உள்ளடக்கம் மாறாமல் உள்ளது.

பகுதி கட்டுப்பாடு மற்றும் புலனுணர்வு

உறைந்த-உலர்ந்த ஸ்கிட்டில்களில் வழக்கமான ஸ்கிட்டில்களைப் போலவே சர்க்கரை உள்ளடக்கம் இருந்தாலும், அவற்றின் மொறுமொறுப்பான அமைப்பு மற்றும் விரிவாக்கப்பட்ட அளவு நீங்கள் குறைவான மிட்டாய்களை சாப்பிடுகிறீர்கள் என்ற கருத்தை அளிக்கும். உறைந்த-உலர்ந்த ஸ்கிட்டில்கள் உறைந்த-உலர்ந்த செயல்முறையின் போது வீங்குவதால், அவற்றில் ஒரு சில பாரம்பரிய ஸ்கிட்டில்களை விட கணிசமானதாகத் தோன்றலாம். இது குறைவான துண்டுகளை சாப்பிடுவதற்கு வழிவகுக்கும், இதன் விளைவாக பகுதியின் அளவைப் பொறுத்து ஒட்டுமொத்தமாக குறைந்த சர்க்கரை உட்கொள்ளல் ஏற்படக்கூடும்.

இருப்பினும், உறைந்த ஸ்கிட்டில்கள் பெரிதாகவோ அல்லது இலகுவாகவோ இருப்பதால், ஒரு துண்டுக்கான சர்க்கரை உள்ளடக்கம் வழக்கமான ஸ்கிட்டில்களைப் போலவே இருக்கும் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். எனவே நீங்கள் எடையில் அதே அளவு சாப்பிட்டால், நீங்கள் அதே அளவு சர்க்கரையை உட்கொள்கிறீர்கள்.