கடந்த சில ஆண்டுகளாக, உலகளாவிய பழ உற்பத்தியானது பெருகிவரும் கடுமையான இடையூறுகளைச் சந்தித்து வருகிறது. ஐரோப்பாவில், எதிர்பாராத தாமதமான பனிப்பொழிவுகள், அதிகரித்து வரும் செலவுகள் மற்றும் நோய்த் தாக்கம் ஆகியவை இணைந்து, பல உணவுப் பதப்படுத்துபவர்கள் மற்றும் உறைந்த பழங்களைப் பயன்படுத்துபவர்களின் அத்தியாவசியப் பொருட்களான ராஸ்பெர்ரி மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரி போன்ற பெர்ரி வகைகளின் விளைச்சலைக் கடுமையாகக் குறைத்துள்ளன.
Agroberichten Buitenland
+2
ஃப்ரெஷ் பிளாசா
+2
2025-ஆம் ஆண்டில் மட்டும், முக்கிய பெர்ரி உற்பத்திப் பகுதிகளில் வானிலை தொடர்பான சேதங்களால் மகசூலில் 20 முதல் 30 சதவீதம் வரை சரிவு ஏற்பட்டதாகத் தெரிவிக்கப்பட்டது. அதே நேரத்தில், பழைமையான தோட்டங்கள் மற்றும் மறுநடவு செய்வதில் குறைக்கப்பட்ட முதலீடு ஆகியவற்றால் ஏற்பட்ட கட்டமைப்பு ரீதியான சரிவுகளையும் சில விவசாயிகள் சுட்டிக்காட்டினர்.
ரெவிஸ்டா மானிட்டர்
+2
புதிய அல்லது உறைந்த பெர்ரி பழங்களைச் சார்ந்திருக்கும் ஒரு உலகளாவிய உணவு அல்லது சிற்றுண்டி பிராண்டைப் பொறுத்தவரை, இத்தகைய நிலையற்ற தன்மையானது உற்பத்தி நிறுத்தங்கள், கணிக்க முடியாத செலவுகள் மற்றும் சீரற்ற தயாரிப்பு ஆகியவற்றிற்கு வழிவகுக்கும். வலுவான, பன்முகப்படுத்தப்பட்ட ஒரு விநியோகஸ்தரிடமிருந்து பெறப்படும்போது, உறைவிக்கப்பட்ட உலர்ந்த பழங்கள் துல்லியமாக இந்த வகையான இடர்களிலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகின்றன.
உறைவிக்கப்பட்ட பழங்கள் = இடர் தணிப்பு
புதிய/உறைந்த பழங்களில் உள்ள அபாயம்: உறைவிக்கப்பட்ட பழங்கள் அதை எவ்வாறு எதிர்கொள்கின்றன
ஒரு பிராந்தியத்தில் பயிர் சேதம் (பனி உறைதல், நோய்) ஏற்பட்டால், பாதிக்கப்படாத பகுதிகளிலிருந்து பெறப்பட்ட பழங்களைப் பயன்படுத்தி உறைபனி உலர்த்தல் செய்யவும்; தயாரிக்கப்பட்ட பொருளை நீண்ட காலத்திற்குச் சேமித்து வைக்கவும்.
பருவகால வழங்கல் / அறுவடை சுழற்சிகள். உறைநிலையில் உலர்த்தப்பட்ட பழங்கள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கும்; இருப்பு வைத்துக் கொள்ள இயலும்.
அதிக போக்குவரத்து மற்றும் குளிர்பதனச் விநியோகச் செலவுகள். FD பழம் நீண்ட நாள் கெடாமல் இருக்கும் — குளிர்பதனம் தேவையில்லை.
குறுகிய ஆயுட்காலம், கெட்டுப்போதல், உணவு இழப்பு. FD பழங்கள் சரியான முறையில் சேமித்து வைத்தால் 24–36 மாதங்கள் வரை கெடாமல் இருக்கும்.
360 ஆராய்ச்சி அறிக்கைகள்
+1
பதப்படுத்தப்படாத பழங்களின் விலையில் ஏற்படும் ஏற்ற இறக்கம், நிலையான விநியோகத் தளத்துடன் கூடிய மொத்த ஒப்பந்த உற்பத்தி (எ.கா. ரிச்ஃபீல்டின் இரட்டை மூலவளம்)
ரிச்ஃபீல்ட் ஃபுட்ஸின் இரட்டைத் தொழிற்சாலை மாதிரி (சீனா + வியட்நாம்) விநியோக உத்தரவாதத்திற்காகவே பிரத்யேகமாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. மிதவெப்ப மண்டல பெர்ரி பழங்களை சீனாவின் நன்னீர் பெர்ரி மண்டலங்களிலிருந்து பெற முடியும் என்றாலும், வியட்நாம் ஆலையானது வெப்பமண்டலப் பழங்களை (மாம்பழம், அன்னாசி, வாழைப்பழம், டிராகன் பழம்) ஆண்டு முழுவதும் பதப்படுத்துகிறது. இதன்மூலம், பெர்ரி விநியோகம் தடைபடும்போதோ அல்லது விலைகள் திடீரென உயரும்போதோ மாற்று விநியோகச் சங்கிலிகள் கிடைக்கின்றன.
மேலும், ரிச்ஃபீல்டின் பலவகை பழங்களுக்கான உறைநிலை உலர்த்தல் மற்றும் IQF திறன் காரணமாக, வாடிக்கையாளர்கள் கலப்புப் பழப் பொருட்களை (உதாரணமாக, பெர்ரி-மாம்பழக் கலவைகள், ஸ்ட்ராபெர்ரி-அன்னாசிப்பழ சிற்றுண்டிகள்) உருவாக்க முடியும். இது தயாரிப்புப் புத்தாக்கம் மற்றும் இடர் பல்வகைப்படுத்தல் ஆகிய இரண்டையும் வழங்குகிறது.
சந்தை தரவுகள் இந்த அணுகுமுறையை ஆதரிக்கின்றன
உலகளாவிய உறைவிக்கப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் தொழில், 2029-ஆம் ஆண்டில் 7.8% கூட்டு வருடாந்திர வளர்ச்சி விகிதத்தில் (CAGR) வளர்ந்து, 56.45 பில்லியன் அமெரிக்க டாலர்களை எட்டும் என்று கணிக்கப்பட்டுள்ளது — இது நீண்ட நாள் கெடாத, வசதியான மற்றும் நீண்ட நாள் கெடாத உணவுகளுக்கான அதிகரித்து வரும் தேவையைப் பிரதிபலிக்கிறது.
2024-ஆம் ஆண்டில், உறைவிக்கப்பட்ட பழங்கள் பிரிவானது ஒட்டுமொத்த உறைவிக்கப்பட்ட உணவு அளவில் குறிப்பிடத்தக்க பங்களிப்பை வழங்கியது: உலகளவில் உறைவிக்கப்பட்ட பழங்களின் உற்பத்தி சுமார் 1.9 மில்லியன் மெட்ரிக் டன்களை எட்டியது, இதில் ஆசியா-பசிபிக் மற்றும் ஐரோப்பா பிராந்தியங்கள் மொத்த உற்பத்தியில் 68%-க்கும் மேல் பங்களித்தன.
360 ஆராய்ச்சி அறிக்கைகள்
+1
காலநிலை மற்றும் விநியோக அபாயங்கள் அதிகரிக்கும்போது, ஒரு நிலையான மூலப்பொருளாக உறைவிக்கப்பட்ட பழங்களுக்கான தேவை தொடர்ந்து வளர்ந்து வருவதையும், ரிச்ஃபீல்டைப் போன்ற, பல்வகைப்பட்ட கொள்முதல் மற்றும் வலுவான பதப்படுத்தும் முறைகளைக் கொண்ட விநியோகஸ்தர்கள் உலகளாவிய உணவுச் சங்கிலியில் முக்கிய இணைப்புகளாக மாறி வருவதையும் இந்தப் புள்ளிவிவரங்கள் காட்டுகின்றன.
வாங்குபவர்களுக்கான மூலோபாய தாக்கங்கள்
கொள்முதல் நிலைத்தன்மை: ரிச்ஃபீல்டுடனான நீண்ட கால ஒப்பந்தங்கள், 12 முதல் 24 மாதங்களுக்கு விநியோகத்தை உறுதிசெய்து, பருவகால மற்றும் புவியியல் காரணிகளைச் சார்ந்திருக்கும் நிலையை நீக்குகின்றன.
நெகிழ்வான தயாரிப்பு மேம்பாடு: சுவையையோ தரத்தையோ இழக்காமல், விநியோகம் மற்றும் விலை ஏற்ற இறக்கங்களைச் சமாளிக்கும் வகையில் பெர்ரி மற்றும் வெப்பமண்டலப் பழங்களைக் கலக்கவும்.
குறைக்கப்பட்ட கழிவு மற்றும் செலவு: குளிரூட்டல் தேவையில்லை, நீண்ட நாள் கெடாமல் இருக்கும் — உறைந்த பழங்களுடன் ஒப்பிடும்போது சேமிப்பு மற்றும் போக்குவரத்துச் செலவுகள் குறைவு.
ஒழுங்குமுறை மற்றும் தர உறுதிப்பாடு: ரிச்ஃபீல்டின் சான்றிதழ்கள் (BRC, GMP, ஆர்கானிக்) மற்றும் தடமறியக்கூடிய மூலப்பொருட்கள், குறிப்பாக உயர் ஒழுங்குமுறை சந்தைகளுக்கு (ஐரோப்பிய ஒன்றியம், அமெரிக்கா, ஜப்பான்) ஏற்றுமதி செய்யும்போது, இணக்க அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன.
காலநிலை நிச்சயமற்ற தன்மை மற்றும் விநியோகச் சங்கிலி நிலையற்ற தன்மை நிலவும் இந்தக் காலகட்டத்தில், உறைநிலையில் உலர்த்தப்பட்ட பழங்கள் என்பது வெறும் ஒரு வசதி மட்டுமல்ல — அது ஒரு மூலோபாயப் பாதுகாப்பு உத்தியாகும். மேலும், ஒருங்கிணைந்த மூலப்பொருள் கொள்முதல் மற்றும் பெரிய அளவிலான உறைநிலை உலர்த்தும் திறன்களைக் கொண்டுள்ள ரிச்ஃபீல்ட் ஃபுட் நிறுவனம், அந்தப் பாதுகாப்பு உத்தியைத் தொடர்ச்சியாக வழங்கத் தகுதியுள்ள ஒரு சில விநியோகஸ்தர்களில் ஒன்றாகும்.
பதிவிட்ட நேரம்: டிசம்பர் 15, 2025